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硫酸钙（食品级硫酸钙）
学名：硫酸钙
CAS:7778-18-9
分子式：CaSO4·2H2O（二水）、CaSO4（无水）
分子量：172.14（二水）、136.14（无水）
性状：白色结晶性粉末，无臭，具涩味，相对密度2.96，熔点1450度，加热至100度失去部分结晶水而成为半水盐。难溶于水，溶液呈中性，有涩味，微溶于甘油，不溶于乙醇。
· 质量标准：
指标名称 | GB1886.6-2016 |
外观 | 白色粉末 |
硫酸钙，% | ≥98 |
砷（以As计），ppm | ≤2 |
硒（Se），ppm | ≤2.0 |
铅（Pb），ppm | ≤2 |
氟化物（以F计），% | 无水≤0.005、二水≤0.003 |
干燥减量，% | 无水≤1.5、二水19-23 |
用途：食品工业中用作稳定剂，凝固剂，增稠剂，酸度调节剂，蛋白质凝固剂，加工助剂等。
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。
储运：应保持包装完整，贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防水、防潮，应与有毒物品隔离堆放；该产品保质期为二年。
