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硫酸镁（食品级硫酸镁）
学名：硫酸镁
CAS:7487-88-9
分子式：Mg SO4·7H2 O（七水）、Mg SO4（无水）
分子量：246.47（七水）、120.37（无水）
性状：七水物结晶品为无色柱状或针状结晶，无臭，均有咸味和苦味，易溶于水，缓慢溶于甘油，微溶于乙醇，水溶液呈中性，在67.5度时溶于自身的结晶水中，在常温下干燥空气中失去1分子结晶水而被分化。受热分解，70-80度时失去4分子结晶水，150度时失去6分子水，200度时失去全部结晶水而成无水物。
· 质量标准：
指标名称 | GB29207-2012 |
外观 | 无色或白色晶体或粉末 |
硫酸镁，% | ≥99.0 |
砷（以As计），ppm | ≤3 |
重金属（以Pb计），ppm | ≤10 |
灼烧减量，% | 无水：≤2、七水：40.0-52.0 |
铅（Pb），ppm | ≤2 |
氯化物（以CL计），% | ≤0.03 |
铁（Fe），ppm | ≤20 |
PH（50g/L溶液） | 5.5-7.5 |
硒（Se），ppm | ≤30 |
用途：食品工业中用作营养强化剂，固化剂，增味剂，加工助剂等。
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。
储运：应保持包装完整，贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防水、防潮，应与有毒物品隔离堆放；该产品保质期为一年。
